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BIRRIFICIO GJULIA 0,33 – IPA/NOSTRANA BIOLOGICA/RIBÃ’
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BIRRIFICIO DEL FORTE 0.75 – Regina del Mare/Cento Volte Forte/Meridiano 0 (senza glutine), 2 Cilidri/Fior Di Noppolo/Cintura di Orione
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BIRRIFICIO DEL FORTE 0.75 – Regina del Mare/Cento Volte Forte/Meridiano 0 (senza glutine), 2 Cilidri/Fior Di Noppolo/Cintura di Orione
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WHITERED – mousse al cioccolato con interno alle fragole, frolla al cacao e namelaka alla fragola
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6,00
WHITERED – mousse al cioccolato con interno alle fragole, frolla al cacao e namelaka alla fragola
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Dolci
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WHITERED - mousse al cioccolato con interno alle fragole, frolla al cacao e namelaka alla fragola quantitÃ
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TRESOR DORE – Frolla alle nocciole, mousse al cioccolato fondente con cuore morbido alle mandorle e glassa Rocher
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6,00
TRESOR DORE – Frolla alle nocciole, mousse al cioccolato fondente con cuore morbido alle mandorle e glassa Rocher
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Dolci
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LA CERVO – Carpaccio di filetto di cervo, Mirtilli Semidry, Salsa al vino ridotto al mirtillo, cicoria
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16,00
LA CERVO – Carpaccio di filetto di cervo, Mirtilli Semidry, Salsa al vino ridotto al mirtillo, cicoria
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L’ IMBOTTITA – Stracciatella, Mayo,Misticanza, Battut al coltello di Fassona, tuorlo d’ uovo
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15,00
L’ IMBOTTITA – Stracciatella, Mayo,Misticanza, Battut al coltello di Fassona, tuorlo d’ uovo
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LA CRUDO DELLA GARFAFNANA – Stracciatella, semi di chia,crudo della Garfagnana
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14,00
LA CRUDO DELLA GARFAFNANA – Stracciatella, semi di chia,crudo della Garfagnana
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LA CRUDO DELLA GARFAFNANA - Stracciatella, semi di chia,crudo della Garfagnana quantitÃ
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LA TROTA DELLA GARFAGNANA – Cime di rapa, trota della Garfagnana affumicata e poi scottata, salsa yogurt e erba cipollina
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14,00
LA TROTA DELLA GARFAGNANA – Cime di rapa, trota della Garfagnana affumicata e poi scottata, salsa yogurt e erba cipollina
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LA TROTA DELLA GARFAGNANA - Cime di rapa, trota della Garfagnana affumicata e poi scottata, salsa yogurt e erba cipollina quantitÃ
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LA GAMBERO – Lardo della Garfagnana, Stracciatella, semi di chia, Gambero rosso di Mazzara, polvere di limone
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LA GAMBERO – Lardo della Garfagnana, Stracciatella, semi di chia, Gambero rosso di Mazzara, polvere di limone
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TONNO DEL CHIANTI – Crema di cannellino al rosmarino, Straccetti di tonno del Chianti, chicchi di luna, cipolla caramellata in agrodolce
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TONNO DEL CHIANTI – Crema di cannellino al rosmarino, Straccetti di tonno del Chianti, chicchi di luna, cipolla caramellata in agrodolce
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BIRRIFICIO GJULIA 0,75 – IPA/NOSTRANA BIOLOGICA/RIBÃ’
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